中國保寧醋文化博覽園

中國保寧醋文化博覽園位于四川省閬中市保寧醋品牌基地內,是我國目前最大的醋歷史文化博物館。保寧醋文化博覽園包括醋史館、觀館、保寧醋發展館、老作坊、醋道坊、古松花老井和保寧醋文化長廊,形成了“三館兩坊一景一廊”的旅游格局。

      

   觀音館

     觀音寺始建于唐代,重建于明朝的歷史名剎,全寺有天王殿、羅漢殿、大雄寶殿、藏經樓四重(hui)飛式古建筑,其中藏經樓上原有經書五千八百余卷,民國六年的一場火災,藏經樓化為烏有,現在只剩下天王殿、羅漢殿和大雄寶殿,三殿布局在一根中軸線上,其最前面的一座是天王殿,中間是羅漢殿,最后一座是大雄寶殿。


老子與醋


夏商周釀醋用具



祭祀廣場   

    祭祀廣場的祭壇四周用漢白玉欄桿堆砌,中間在八卦星相臺上矗立祭壇-----甗(yan).其凈高3.3米,直徑2米,采用2.6噸青銅器鑄造而成。一次可以盛裝1000公斤保寧醋,是每年農歷四月初一舉辦保寧醋節時的祭祀用品。



保寧醋發展館


    保寧醋發展館詳細記錄和介紹了保寧醋的歷史、文化、成就、發展變遷過程,以及各界名流的墨寶。

    保寧醋始于公元936年,是中國四大名醋中唯一的藥醋,四川麩醋的鼻祖。它以純糧為料,名貴中藥為曲,“松華”井水為體,采用麩醋工藝和現代科技,以42道工序精釀而成,匯集釀造技師之匠心、生物工程專家之精要,獨具“色澤紅棕、酸味柔和、醇香回甜、綠色健康”的特點,系調味上乘佳品。

             

                松華井

      相傳在唐代,有一年閬中爆發瘟疫,佛祖委派大慈大悲的觀音菩薩來拯救受苦受難的百姓,來到閬中,灑下一滴甘露在蟠龍山旁,形成一股泉水,當地人用此泉水釀醋飲用,瘟疫得以控制。閬中民眾為感激菩薩的恩德,隨即修建觀音寺,供奉觀音,并將那股圣泉打造成了“松華井”。

    自此以后,凡閬中釀醋者,必先到觀音寺祭拜觀音菩薩,并求得松華井水作為釀制第一缸醋的水源,這樣才能釀得好醋,也才能用醋替代觀音菩薩為民消災解難。并在每年的農歷四月初一,舉行“保寧醋神節”,祭拜天地和觀音,以求來年釀得好醋,確保閬中人民平安幸福。


原料

保寧藥房

藥曲

發酵

熬醋

 造香坊


 

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